苏格兰打卤面

材料：

• 主料：番茄3个,鸡蛋,水,盐,味精,面条半斤,黄瓜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;
2番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......
3等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......
4煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。
5打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
6半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。