八宝荷叶包饭

材料：

• 主料：大米200克,糯米100克,红肠50克,熟鸡脯肉50克,水发紫菜50克,冬笋50克,香菇50克,红萝卜50克,洋葱50克
• 辅料：精盐适量,胡椒粉适量,味精适量,化猪油适量,鲜荷叶3张
• 调料：

操作步骤：

1将大米、糯米分别入清水锅煮至八成熟时捞起；红肠、熟鸡脯肉、水发紫菜、冬笋、香菇、红萝卜、洋葱均切成细粒；鲜荷叶入沸水锅略焯一水，捞起透凉待用
2净锅上火，倒入化猪油烧热，下红肠粒、鸡脯肉粒、紫菜粒、香菇粒、冬笋粒、红萝卜粒、洋葱粒炒香，加入适量精盐、胡椒粉、味精调好味，制成八宝馅。然后把煮后的大米、糯米和八宝馅混合均匀成八宝饭坯
3将鲜荷叶逐张铺在砧板上，再将八宝饭坯放在荷叶上，然后卷成大小均匀的卷，上笼蒸约30分钟，取出，改刀成节，剥去荷叶，装盘即可上桌