五彩牛肉粒与香脆核桃
菜系:大众菜
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材料:
操作步骤:
1核桃扳碎成小粒,放进烤箱150度,烤10分钟左右至香脆(没有烤箱可以放油锅炸香脆)
2牛肉切丁后用生粉、油拌匀,腌10分钟,热油锅,倒入牛肉不用翻炒;
3淋入少许热水,盖上锅盖煮3分钟
4揭开锅盖,加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色;
5把炒至8成熟的牛肉盛起备用;
6重新热油锅,放进胡萝卜丁煸炒至软身
7倒入青豆和玉米,翻炒均匀
8加入少量清水,大概浸过材料的2/3,煮10分钟
9放盐调味
10加入牛肉丁,翻炒至酱汁浓稠即可关火(酱汁不用完全收干,留一点点会更好)
11关火后倒入核桃粒
12翻炒均匀即可