鲜嫩蛋

材料：

• 主料：鸡肉,鱼板,金针菇,蛤蜊,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡肉去骨切小块，放入沸水中烫熟；鱼板切丁；金针菇去蒂，备用。
2蛋打散并加入蛤蜊高汤、作法1的材料及所有调味料拌匀。
3将作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。
4註：蛋液蒸至约八分熟时，可放入鱼板片装饰。