葡萄干瑞士卷

材料：

• 主料：蛋黄,牛奶,沙拉油,盐,砂糖,低筋面粉,玉米,泡打粉,香草,蛋白,砂糖,葡萄
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)模型底部垫白报纸，均匀洒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。
2)将材料1拌匀至砂糖融化，再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。
3)材料3拌打至干性发泡。
4)将作法与作法材料混合以橡皮刮刀拌匀，再倒入模型中抹平，入烤箱以190℃烤约8分钟，即可出炉放凉。
5)撕除蛋糕底部白报纸，均匀涂抹上一层果酱，卷起固定即为瑞士卷，切片即可食用。