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草莓蛋糕
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:甜味
工艺:其他

草莓蛋糕

菜系:大众菜 浏览次数:631

材料:

操作步骤:

1将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。
2将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4将作法3平均倒入2个蛋糕模型中,抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。
5将作法4取出,倒扣静置至完全冷却,脱模后横切成3片厚度相同的圆片。
6取1片作法5圆片蛋糕为底,均匀抹上适量鲜奶油(约80公克),均匀排上切块的草莓(约100公克),再盖上1片圆片蛋糕,续抹上鲜奶油并排上切块的草莓,最后盖上最后1片圆片蛋糕。
7将作法6表面均匀抹上的鲜奶油,底部边缘撒上1圈彩色巧克力米,顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰,每个分切为12片即可。

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