蕃茄牛肉烩饭
菜系：大众菜
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材料：
- 主料：牛肉3两,蕃茄1颗,青葱1根,蛋1个,白饭6两,太白粉4小匙,水适量,太白粉1小匙,水4小匙,盐1/4小匙,鲜鸡晶1/4小匙,水160cc
- 辅料：
- 调料：
操作步骤：
1牛肉洗净并切片，用调味料A拌匀腌至入味后，以中火快炒过油后随即捞起沥干备用。
2蕃茄洗净切块；青葱洗净切段；蛋打散成蛋液；调味料B调制成太白粉水备用。
3热油锅，将葱段爆香，放入蕃茄、水一起煮至汤汁滚沸，放入牛肉、盐、鲜鸡晶继续煮至汤汁再度滚沸时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅稍微搅拌一下即可起锅，淋在白饭上食用。