卤笋丝

材料：

• 主料：笋干,0,油,蒜,干辣椒,水,糖,盐,鸡粉,酱油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理」处理后沥干水分；福菜洗净沥干切段，备用。
2热一锅，放入鸡油再放入蒜片炸香，加入作法1的笋干丝、福菜段、干辣椒拌炒一下。
3再加入水及所有调味料煮至沸腾，转中小火继续煮约90分钟至笋干丝入味即可。