南方特色之杂咸--腌菜

材料：

• 主料：胡萝卜,老抽,白糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1西蓝花根部和胡萝卜切成小丁,先用盐腌出水后把盐水倒掉.
2锅中烧开水把菜丁放进去焯一下沥干.
3锅中洗净后加入普宁豆酱和老抽,少许白糖烧开后把菜丁加入快速拌匀后关火.
4稍凉后放入瓶中即可,基本上这样可以吃一个星期也没问题.