马铃薯炖肉
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:0,洋葱,胡萝卜,0,0,0,水,酱油,米酒,0,砂糖
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1马铃薯洗净并去皮后,切成适当的大小块状,并泡水去除多余的淀粉,捞起备用。
2洋葱洗净去皮后切成粗丝;胡萝卜洗净去皮后,切适当块状;鸿喜菇洗净并沥干水份;甜豆放入沸中汆烫至熟后捞起泡入冷开水中冷却,备用。
3蒟蒻块放入沸水中,汆烫约3分钟捞起冷却,撕成一口大小的块状备用。
4取一锅,将所有调味料放入锅中,拌煮均匀后即可盛起备用。
5另起一锅烧热后,放入适量的沙拉油,将作法1的马铃薯块、作法2的胡萝卜块及洋葱丝、作法3的蒟蒻块、猪五花薄片肉放入锅中拌炒均匀。
6待马铃薯块稍变软后,再放入作法2的鸿禧菇及作法4的调味料炖煮入味,起锅前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。