三杯马铃薯
菜系:大众菜
浏览次数:118次
材料:
- 主料:0,姜,蒜,红辣椒,低筋面粉,九层塔,麻油,水,蚝油,砂糖,米酒,豆瓣酱
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1将所有调味料混合拌匀;马铃薯洗净去皮切块;姜洗净切片;蒜头洗净;红辣椒切圆片,备用。
2将作法1的马铃薯块均匀沾裹上低筋面粉备用。
3起一油锅,待油烧热至约160℃,将作法2的马铃薯块放入锅中油炸至软后,转大火提高油温油,再炸至上色即可捞起沥干油备用。
4另起一锅烧热后放入麻油,将作法1的姜片、蒜末炒至金黄焦色后,再放入作法1的辣椒片。
5再于作法4中放入作法3的马铃薯块及作法1的调味料拌炒至略收汁后,再加入九层塔略炒一下即可。