蔬菜羹

材料：

• 主料：0,虾皮,姜末,水,太白粉,盐,鸡粉,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。