泰式虾酱饭

材料：

• 主料：香米,虾仁,蒜,葱,辣椒,四季豆,虾,虾,盐,柠檬,鱼露,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将泰国香米蒸熟；虾仁洗净，挑去肠泥；蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。
2热油锅，爆香蒜碎、红葱头碎，加入1颗蛋打散，以中火炒熟，拌入蒸好的饭，再加入虾酱和盐拌匀，起锅前撒入自制虾酱粉，盛盘。
3虾仁放入热油锅用大火快炒，加入辣椒碎和调味料Ｂ炒至熟。
4热油锅，将另1颗蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用；四季豆入滚水汆烫，捞起沥干水分后，加盐调味。
5将作法4的所有材料排入作法2的饭上，最后铺上作法3的虾仁即可。