红烧笋块
菜系：大众菜
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材料：
- 主料：竹笋,五花肉,油豆腐,蒜,干辣椒,四季豆,0,酱油,酒,0,砂糖
- 辅料：
- 调料：
操作步骤：
1五花肉切成3公分厚的块状，放入沸水中汆烫至变色，捞起沥干水分；麻竹笋煮熟去壳切适当大小块状；三角油豆腐放入沸水中汆烫约1分钟去除油渍；四季豆放入沸水中汆烫至熟，捞起浸泡冷水备用。
2热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的五花肉块煎至两面均上色，加入作法1的笋块、油豆腐、蒜头及干辣椒拌炒均匀。
3再加入已混合均匀的卤汁，转小火烧至入味后盛盘，放上作法1的四季豆装饰即可