凤凰喜迎春

材料：

• 主料：黑枣,0,八角,老姜,红辣椒,冰糖,葱,蒜,栗子,生抽,盐,胡椒粉,0,老抽
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分

2将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色

3取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内

4用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放