黑枣核桃小蛋糕

材料：

• 主料：全蛋200克（约4个）,糖粉100克,色拉油160毫升（约132克）,黑枣150克,柠檬汁35毫升,小苏打4克,牛奶60毫升,低筋面粉220克,泡打粉7克,牛奶60毫升,核桃50克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将黑枣切成丁，加入牛奶A60毫升。
2再加入柠檬汁和小苏打拌匀，制成黑枣酱待用。
3将全蛋和糖粉拌匀打发。
4打发至浓稠状。（捞起后成条状、不会立即消失)。
5慢慢加入色拉油，拌匀。
6再加入牛奶B60毫升，拌匀。
7加入准备好的黑枣酱，拌匀。
8加入筛过的低筋面粉、泡打粉还有准备好剥壳的核桃（留少量备用），充分拌匀。
9用裱花袋将面糊挤入小纸模里，表面用少量核桃装饰后，放入烤盘进烤箱。180℃炉温烘烤约30~35分钟左右即可。