韭黄水饺

材料：

• 主料：水,绞肉,韭黄,虾仁,蒜,盐,鸡粉,米酒,胡椒粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1韮黄洗净沥干水分后切末；虾仁洗净后去水分拍碎成泥状；蒜头拍碎切末备用。
2取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅。
3取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的韭黄内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
4热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的?黄水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
5于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将韮黄水饺捞出即可。