泡菜汉堡可乐饼

材料：

• 主料：0,绞肉,泡菜,豆腐,葱花,沙拉油,鸡蛋,面包粉,盐,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1板豆腐汆烫，用餐巾纸吸取水份后压碎；沥干的韩式泡菜切成粗末备用。
2将绞肉加入调味料充分搅拌至黏稠，再加入作法1的压碎板豆腐、韩式泡菜末、葱花和马铃薯泥混合均匀。
3手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的泡菜汉堡薯泥分成8等份，整形成圆形，再压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
4取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的泡菜汉堡可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。