白葡萄酒奶油三文鱼

材料：

• 主料：三文鱼,蒜末,洋葱,蘑菇,黄油,奶油,芦笋,葡萄酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
2取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
3放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
4取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
5技巧：
6三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
7煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
8贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。