凉拌咸蛋苦瓜

材料：

• 主料：苦瓜,咸鸭蛋,红萝卜,蒜末,香料,盐,糖,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。
2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。