茄子炖鸡汤

材料：

• 主料：鸡肉,茄子,0,酱油,绍酒,葱,盐,醋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。 
2炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。