绞肉镶黄瓜汤

材料：

• 主料：绞肉,鱼,黄瓜,香菇,胡萝卜,蛋白,蒜末,葱末,高汤,太白粉,盐,鸡粉,米酒,胡椒粉,太白粉,盐,鸡粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。
2将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入髮菜拌匀成肉馅备用。
3作法1的黄瓜片内某上太白粉后，填入作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太白粉。
4将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，取出至于大碗中。
5高汤煮至沸腾，加入调味料B调味后，倒入作法4的大碗中。
6胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黄瓜上即可。