酒风猪肝

材料：

• 主料：猪肝,酒,油,精盐,白糖,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 
2把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。