菠萝虾仁炒饭

材料：

• 主料：冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙,盐1/4大匙
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。 
2将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。 
3毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1―2分钟，捞起冲凉备用。 
4热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。 
5加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。 
6加入调味料翻炒均匀。 
7起锅装盘后加上肉松即成。