沙锅对虾

材料：

• 主料：虾,青椒,红椒,粉丝,菠萝,绍酒,白糖,味精,猪油,鲜汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖； 
2至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨 5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。