酸菜大骨头汤

材料：

• 主料：酸菜
• 辅料：葱适量,姜适量,大料适量,小红辣椒适量
• 调料：

操作步骤：

1酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。
2将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。
3将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。
4直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。
5倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。
6再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。