烟燻腐乳花枝

材料：

• 主料：姜末,葱末,酒,豆腐乳,糖,茶叶
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将花枝剥去外皮，除去内脏备用。
2煮一小锅滚水，放入材料B的葱末、姜末、酒去腥，再放入花枝煮熟待凉。
3将煮熟的花枝泡入豆腐乳腌床，冷藏入味约3天。
4锅底舖一张铝箔纸，放上烟燻料，再架上竹筷，排放作法4的花枝。
5盖紧锅盖，以中火烟燻约10∼12分左右，熄火再焖5分钟即完成。