八爪鱼炒什锦泡菜

材料：

• 主料：八爪鱼,泡菜,白萝卜,豇豆,红椒,青椒,酱油,黄酒,干辣椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1八爪鱼洗净，放入开水中煮一到二分钟，取出，再次清洗，切成小丁丁备用。青椒切小块，泡菜切细。
2起油锅，油可以稍许多点，待油7成热，加入姜丝和辣椒丝，再放入处理好的八爪鱼翻炒数下，加入黄酒，酱油，点水（大约一到二调羹），继续翻炒收干。盛出，备用。
3在锅中加入少量油，放入青椒泡菜翻炒，加入盐调味，放入已炒好的八爪鱼丁一同翻炒至收干菜汁，起锅。