1将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。2瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。3将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。4大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。