1豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。2热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。3将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。4加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。5另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。6等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。7将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。