竹廉捲

材料：

• 主料：荸荠,玉米,糖,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1荸荠以刀背拍碎后挤干水分备用
2将作法1的荸荠与芋泥拌匀，再加入玉米粉、糖、盐后直接以手抓匀成内馅，再以1份1大匙的量抓成长条状。
3取1张小竹廉，其上先放1张馄饨皮，再于其中放1份作法2的内馅，，再用力将小竹廉捲起固定，重覆此动作6次，再放入蒸笼中隔水以大火蒸10分钟即可。