多练手，我一定能做出这道“花开富贵”----豆瓣蒸鱼

材料：

• 主料：草鱼,姜,豆瓣酱,生抽
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1准备原料：
2鱼洗净，先切下鱼头，再从鱼背部约隔1cm处竖着往下切，直至鱼腹，注意不要切断了。摆盘，倒少许料酒码味。上锅前再淋一点生抽。
3姜葱切小粒，蒜切丁。
4蒸锅中加水，水开后放入鱼蒸。水开后转中火约10分钟。（由于鱼头没有剖开，所以蒸的时间长一些）
53。鱼出锅，再淋一点生抽。
64。炒锅中倒油（油要多一些），加入豆瓣酱、姜葱蒜煸香后，淋在鱼身上即可。