五彩鱼糕

材料：

• 主料：草鱼
• 辅料：香菇,玉米粒,西餐火腿,鸡蛋清,香菜,葱,姜
• 调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉

操作步骤：

1、将草鱼去骨切成小块,放入搅拌机中,加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥,再将香菇、火腿分别切丁,和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；
2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟,取一小碗,放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁,浇在蒸好的鱼肉中,上面撒葱姜丝、香菜丝,坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。