1土豆切成薄片,入锅蒸熟即可(也可以放在保鲜膜里放入微波炉熟透即可)。捣成土豆泥盖保鲜膜入冰箱搁置稍凉。2西瓜皮切成碎粒备用。3青椒切成碎粒备用。4西瓜皮、青椒与土豆泥搅拌,加适量盐和鸡精,喜欢甜食可放少许芝士粉或奶酪。最后配几十粒粗黑豆,一道低脂健康的夏季菜品大功告成。