1冬瓜去皮去囊,切成一厘米厚度左右的条,洗净备用。2锅内放水烧开,将冬瓜条放进去,烫半分钟左右,捞起,过一遍凉水。3找一个深碗,果珍对水,冲的浓一点。如果觉得不够酸,那再应当放点白醋和糖。4将冬瓜条放进去,浸泡两个小时左右。等冬瓜条变成果珍色,味道基本上进去了。可以装盘了。