酸菜鸭血锅

材料：

• 主料：鸭血2块,酸菜100克,鲍鱼菇20克,蒜苗1根,大白菜100克,肉片50克,麻辣汤底600cc
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸭血洗净后先切五公分长条状，再以斜刀切二公分厚片，备用。
2酸菜洗净切片；鲍鱼菇洗净沥干后切片，备用。
3蒜苗洗净沥干切片；大白菜洗净并沥干切小段，备用。
4将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后，捞起沥干水份，备用。
5再另取一锅干净的水，待水沸腾后，将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后，捞起备用。
6取一锅，将作法5的白菜置于锅中，再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。
7再于作法6放上蒜苗后，再加入麻辣汤底即完成。