干烧鱼下巴

材料：

• 主料：鲷鱼,姜,葱,红辣椒,米酒,酱油,糖,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1把鱼下巴洗净后，以厨房纸巾擦干。
2姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。
3热锅，加入3大匙沙拉油，将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。
4将所有调味料加入作法3的锅中，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干即可。