沙茶牛肉豆苗

材料：

• 主料：豆苗,牛肉,蒜蓉,蚝油,沙茶酱,酱油,盐,鸡粉,生粉,油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1洗净豆苗；牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制15分钟
2将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅，后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅
3豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁；只将豆苗盛起，汤汁仍留于锅中
4往锅里倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，待牛肉全部变色，汤汁变稠则可起锅；将牛肉连汁一同淋于豆苗上。