瓤馅鸡胸

材料：

• 主料：鸡胸,火腿,豌豆,油,香葱,黄油,奶油,水,盐,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将淡香葱味奶油奶酪（60g）、烟熏火腿丝、
2豌豆苗碎和油浸干番茄碎放入碗中混合均匀，待用。
3将鸡胸肉小心地横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉形成一个口袋的形状。将片开的鸡胸肉打开，将盐
4和白胡椒粉均匀地涂在鸡胸肉里面，再将拌好的奶酪火腿丝馅料填入“口袋”中间，最后用牙签将袋口部分稍稍固定。
5中火加热平底锅中的黄油，待黄油完全融化后，将瓤馅鸡胸放入锅中，两面各煎3分钟，至鸡胸肉呈金黄色时取出，放入180度的烤箱中部，烤制10分钟。
6将平底锅清洗干净，将剩下的一半淡香葱味奶油奶酪（60g）、水和淡奶油放入锅中搅拌均匀，用中火加热至煮沸。
7将烤好的鸡胸放入盘中，上面淋上奶油奶酪汁即可。