白鱼清汤

材料：

• 主料：鱼,水,鱼,盐,洋葱,大蒜,香菜,柠檬,百里香,月桂,白酒,白酒,黑胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鱼皮、鱼骨切掉，放入开水中煮开，转小火熬15分钟，把鱼渣过滤掉即是鱼高汤，加上少许盐调味备用。
2把鱼肉切成块状，以腌料腌3∼4小时。
3鱼高汤煮开后，放入腌好的鱼续煮，再次煮开，将浮在表面的泡沫捞除，即可盛入碗中。