1鸡腿先用刀轻划几道十字，如此煎鸡腿时肉才不会紧缩，腌料才能入味。2用材料2抓腌鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上，腌的时间越久，鸡肉就越香越入味。3起油锅，将鸡腿放入锅中煎熟，因为鸡腿肉较厚，火不要开太大，否则表面易焦；此外，也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分钟即可。