天麻煲乌龙

材料：

• 主料：墨鱼,火腿,油菜,香葱,老姜,黄酒,白砂糖,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。
2汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。
3锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。