紫米珍珠丸

材料：

• 主料：糯米,糯米,绞肉,0,盐,太白粉,鸡粉,糖,胡椒粉,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将长糯米、黑糯米分别洗净，泡水5小时后，沥干水份备用。
2绞肉加入花枝浆、盐及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他调味料拌匀，即为馅料。长糯米及紫米混合后，铺平在盘子上备用。
3馅料等分成12份，再用手搓圆，然后放到盘子上滚动，等到外表均匀沾裹上糯米及黑糯米即可。
4依序做好12个珍珠丸，再放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。