肉末蒸水蛋

材料：

• 主料：鸡蛋3个,肉末50克,清水150克
• 辅料：盐适量,生粉适量,生抽适量,油适量
• 调料：

操作步骤：

1鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5
2加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫
3肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；
4锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可
5揭开保鲜膜，放上一点葱花
6锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用