孔家石锅炖鹅

材料：

• 主料：笋,腐竹
• 辅料：葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,油少许,秘制调料少许,香叶少许,草果少许,生抽少许
• 调料：

操作步骤：

1宰杀后的鹅清理干净
2加入盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒等十二小时的腌制
3然后加入香叶、草果、花椒、盐、鸡精、生抽、秘制调料等用石锅慢火炖制四个小时以上
4最后加入配料干笋、宽粉以及特制的腐竹大火烧制而成。