五香口条

材料：

• 主料：猪舌300克
• 辅料：香油10克,白砂糖5克,料酒10克,醋4克,酱油4克,八角3克,葱3克,桂皮3克,盐4克
• 调料：

操作步骤：

1将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
2刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
3炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
4撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
5待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
6将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。