家常烧鲤鱼

材料：

• 主料：鲤鱼1条
• 辅料：
• 调料：食盐6克,酱油10克,葱5克,姜5克,干辣椒适量,料酒适量,玉米油适量,香菜适量,水适量

操作步骤：

鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净
在鱼身两侧均匀划上几刀
炒锅添适量清水，放入鲤鱼

烧开后，撇去浮沫
加入盐、料酒、酱油，用小火烧开
捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上
炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可