虎皮豆腐

材料：

• 主料：豆腐500克
• 辅料：胡萝卜少许,油菜少许,木耳(干)少许
• 调料：食盐5克,味精2克,姜5克,蒜5克,生抽5克,香油2克,淀粉适量,白糖2克,高汤适量,植物油适量

操作步骤：

将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用
将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用
锅底留油下入姜片，蒜片爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅