韭菜炒羊肝

材料：

• 主料：韭菜100克,羊肝120克
• 辅料：食油适量,姜少许,葱少许,酱油少许,味精少许
• 调料：

操作步骤：

1韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片
2起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全