菜心肉圆

材料：

• 主料：豆腐,木耳,0,油菜,酱油,味精,白砂糖,料酒,淀粉,小麦面粉,盐,姜,香油,花生油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。
2炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。
3炒锅下花生油40克，烧到七成热，菜心下锅煸炒，加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡，淋上麻油后，再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。